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巧克力烤饼

10月26日2018

这些巧克力烤饼富含风味和温柔,他们几乎融化在嘴里。微甜,富含巧克力。

巧克力烤饼

烤饼是快速的,当了吧,微甜,脆在外面和柔软的内心。美味的巧克力又使他们自己和一个令人满意的零食。

圆形或楔形

有两个常用的方法削减烤饼。第一个是传统的轮,这是由拍面团切成3/4厚圆(形状并不重要),那么使用一个饼干刀剪片。这个方法会让你与一些额外的面团,你会需要按回一块,重复这个过程。

第二种方法让你没有剩下的面团。简单地点击揉成一个圆,然后把它切成8块,像一个披萨。这个收益率8大烤饼。12小烤饼,你可以把面团切成两个,然后每一半拍成一个圆,切成6块。唯一的规则是,每个圆应该是3/4英寸厚。

巧克力烤饼

用冷的原料

很难与面团如果黄油开始融化,面团变得温暖,所以它总是最好的成分与冷。如果混合成分后,面团是很难处理的,把它放在冰箱里,直到它是凉的。

添加液体逐渐

不同品牌的面粉吸收不同数量的液体,所以你可能不需要所有的液体配方,or you may need a bit more. If the dough doesn't come together easily or if it's too dry and crumbly,添加更多的奶油,一次,直到面团开始聚在一起。如果面团太湿,粘粘的,很难处理,add a bit of flour. It's important to avoid overworking the dough as much as possible,因为混合你越少,柔软的烤饼。面团应该是软但不粘。

使用新鲜的泡打粉

这是重要的烤饼好上升。年龄,泡打粉失去效力。如果你想知道为什么烤饼不上升,检查你的泡打粉。

服务

烤饼烘焙是最好的一天。如果你有剩菜,冻结的烤饼密闭容器1 - 2个月。冰箱里解冻一夜之间,在室温下了几个小时,或者再热入预热烤箱。

巧克力烤饼

巧克力烤饼
巧克力烤饼食谱
准备时间: 20. 分钟
做饭的时间: 16 分钟
总时间: 36 分钟
收益率: 8 大的烤饼

成分
  • 2 (280克/ 10盎司)。通用面粉,筛选
  • 1 汤匙 泡打粉
  • 1/4 (50 g / 1.7盎司)。砂糖
  • 1/2 茶匙
  • 1/3 (75克/ 2.6盎司)。冷黄油,切成小方块
  • 3/4 巧克力或迷你巧克力
  • 1 大的蛋
  • 3/4 奶油 ,+ 1汤匙,刷牙的上衣
  • 1/2 茶匙 香草精
指令
  1. 预热烤箱至400°F / 200°C。线与羊皮纸或硅胶烤盘烤垫。备用。
  2. 在一个大碗里,一起搅拌面粉,泡打粉,糖,和盐。把黄油扔进面粉混合物,然后把它和糕点铣刀或你的手指,直到混合物像粗饭还有小不均匀块黄油。混合巧克力。在一个小碗里放鸡蛋,奶油和香草精。大部分的混合物添加到面粉混合物,如果需要离开有点增加。搅拌混合用抹刀或叉,直到面团开始形成。如果面团太易碎,根据需要添加更多的奶油混合物。不要过度混合。

  3. 将面团置于撒了面粉的案板上,轻揉,直到球形式。
  4. 为圆烤饼:帕特揉成9×6英寸的矩形¾英寸厚。澳门金莎直营网使用2.5英寸(6.5厘米)饼干切割器,6轮。按下剩下的面团到另一个¾英寸厚片,重复这个过程2 - 3更多的饼干。
  5. 三角烤饼:拍揉成一个8或9英寸(23厘米)圆关于¾英寸厚。澳门金莎直营网甚至圆切成8块。

  6. 准备烤盘上放置烤饼。刷上奶油。12 - 16分钟,烤或者直到金黄即可。把烤盘放在架子上,让冷却10分钟。服务温暖或在室温下。
  7. 烤饼是最好的吃的当日,但可以冷冻1 - 2个月。如果你想要温暖,再热在烤箱。

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1评论

  • 回复
    Reut
    12月13日2018年在5点40

    伟大的秘诀。做到了。
    谢谢!!

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