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桃子派

10月11日,二千零一十八

Juicy甜美的,还有淡淡的桃子,顶部有经典的饼干顶部,里面很嫩,外面很脆。这个桃子馅饼食谱制作简单快捷,所以在客人到来之前把它们放在一起是很棒的甜点。

桃子派

我整个夏天都在告诉自己,趁着桃子还在时节,我应该分享一下新鲜桃子馅饼的配方,但是直到现在它们才开始从架子上消失,我意识到我还没做过。但是,嘿,迟做总比不做好。

这个简单的桃子馅饼食谱非常美味,而且上面的馅料是最好的部分!里面要嫩,外面要脆。配料清单可能看起来很长,但它们都是添加许多风味的简单配料。

桃子派

如何制作桃子皮匠

制作自制桃子馅饼的第一步是将所有的馅料混合到一个碗里——新鲜桃子,糖,柠檬汁,玉米淀粉,还有调味品。然后把馅放进烤盘里。

桃子派

第二步是打顶。我用的是经典的酪乳饼干顶部,它又轻又嫩。我用切面刀做馅饼,但如果没有的话,你可以用你的指尖用手把一切都弄碎。首先把干配料和黄油混合,直到你得到豌豆大小的黄油块涂在面粉里。然后加入酪乳和香草,把所有的东西混合在一起。我用木勺子,但你用什么就用什么。混合,直到配料混合,形成一个软面团。在馅料上滴一大勺面团,然后轻轻地压平。面团的大小并不重要,也不一定非得看起来很完美。金沙游戏直营网面团在烘焙过程中会散开。

桃子派

我的鞋匠通常40分钟后就好了。即使打顶看起来已经完成,在饼干顶部插入牙签,确保饼干烤透了。

桃子派

开始之前的小贴士

  • 使用成熟但结实的桃子,不是糊状的。
  • 这听起来很明显但是先尝尝你的桃子。我曾经用过一批不甜的,没有味道的,馅料尝起来一样。
  • 你可以把菜谱减半,用8×8的烤盘。烤35-40分钟。
  • 如果你用的桃子很甜,1/4到1/3杯的糖就够了。
  • 如果你想使用新鲜的肉豆蔻粉(强烈推荐),在混合馅料之前,先在桃子上磨碎。
  • 生姜配桃子味道鲜美。在混合馅料之前,先在桃子上面撒上一些新鲜的生姜。
  • 一定要把饼干顶端煮透。它看起来在顶部完成,但在底部仍然是液体。如果你发现煮得不够,你可以把它放回烤箱里。

桃子派

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桃子派
桃子派
准备时间二十五 明斯
烹调时间四十 明斯
总时间 人力资源 明斯
产量十二 一份

成分
填满
  • 四点五 伦敦商学院 (2公斤)结实但成熟的桃子,去皮,减半,麻点的,切成3/4英寸厚的楔形或块状(大约8杯,澳门金莎直营网8-10个桃子)
  • 1和1/2 汤匙 鲜榨柠檬汁
  • 1/2 杯子 (100克)砂糖
  • 汤匙 玉米淀粉
  • 1/2 茶匙 肉桂粉
  • 1/8 茶匙 磨碎肉豆蔻
高耸的
  • 杯子 (280克)通用面粉
  • 2/3 杯子 (135克)砂糖
  • 1和1/2 茶匙 烤粉
  • 1/4 茶匙 小苏打
  • 1/2 茶匙
  • 1/2 杯子 (1棍/115克)冷无盐黄油 ,切成小方块
  • 1和1/8 杯子 (270毫升)冷酪乳
  • 茶匙 香草提取物
  • 汤匙 奶油或牛奶 ,刷顶
  • 砂糖
说明
  1. 预热烤箱至375℃/190°F。在9x13英寸的烤盘上涂上油脂。搁置一边。
  2. 进行填充:在一个大碗里,用柠檬汁搅拌桃子。加入其他配料,均匀地搅拌。将混合液倒入烤盘中,均匀铺开。搁置一边。
  3. 制作顶部:放入面粉,糖,烤粉,小苏打,把盐放入一个中碗里,搅拌均匀。加入黄油,用切饼机把原料粉碎在碗里,你的指尖,或者叉子,直到它像粗餐一样,不再有大块黄油。加入酪乳和香草,搅拌均匀(我用木勺)。把大勺面团放在烤盘里的馅料上,然后轻轻地压平。不需要完美,金沙游戏直营网一些填充物可以显示,而且在烘焙过程中会扩散。用奶油或牛奶轻刷面团,撒上糖。

  4. 烤40-45分钟,直到果汁冒泡,插在饼干顶部的牙签就干净了。顶部应该是金棕色,但如果在烘焙时褐变太多,而且顶部仍未煮透,用铝箔把烤盘松松地盖上。在铁丝架上冷却几分钟直到暖和。温热搭配冰淇淋搅打奶油.

  5. 鞋匠第一天做的最好,当顶端还很脆的时候。

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