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南瓜芝士蛋糕

11月10日2018

这个南瓜奶油芝士蛋糕味道完美的结合:奶酪,南瓜,和香料。这是一个很好的替代甜点感恩节南瓜饼。

南瓜芝士蛋糕

我没有在年龄、南瓜芝士蛋糕因为我最近买了很多南瓜罐头,我想尝试新的南瓜食谱和芝士蛋糕是我列表的顶部。澳门金沙直营我测试了我的一些芝士蛋糕的食谱与不同数量的南瓜。澳门金沙直营像往常一样我在寻找最好的南瓜芝士蛋糕配方,或者至少是最好的为我的家人,因为我知道他们喜欢什么。我想要一个杰出的南瓜的味道,但是没有压倒其他口味的奶酪和香料,所以我没有使用整个南瓜可以像在其他许多食谱。澳门金沙直营同时,南瓜我补充说,奶油芝士蛋糕就越少,所以我想要的完美平衡的味道和质地金沙游戏直营网。

南瓜芝士蛋糕

南瓜

无论你使用多少南瓜,这个蛋糕味道很好,像奶油芝士南瓜饼馅。我用1又1/2杯南瓜泥,但你可以玩它,添加更多或更少。你可以用1杯的微妙的味道,如果是你喜欢的。

地壳

地壳是容易做的饼干,糖,和融化的黄油。我用红糖额外的味道,但您可以使用白砂糖如果这就是你所有的一切。不要把糖,因为它作为一个胶水,使地壳公司结构。地壳在烤箱里烤了几分钟,直到添加填充之前脆。

用全麦饼干如果他们可用,或香草晶片或消化饼干在欧洲更常见。我喜欢用全麦饼干芝士蛋糕和添加一点肉桂、姜、但这是可选的。你也可以用姜饼曲奇。

填充

奶油芝士的芝士蛋糕填了,糖,鸡蛋,玉米淀粉,南瓜泥,香草精,香料,和奶油。如果你没有玉米淀粉用中筋面粉。

您可以使用brick-style奶油奶酪或奶油芝士传播包含大约30%的脂肪(或更少)。澳门金莎直营网奶酪应该有一个厚的一致性。低脂奶酪更薄,如果你使用它,芝士蛋糕不会像富裕或密集。

配料混合在一个混合器在中低速度。目标是把原料也没有包含太多的空气进入面糊。

南瓜芝士蛋糕

在水浴烘烤

蛋糕烤的水洗澡,这听起来像一个很大的麻烦,但它比听起来更容易,结果是一个完美的平面和奶油芝士蛋糕。金沙游戏直营网

首先,你需要包装的外面蛋糕烤盘(底部和侧面)用一块大的挫败,然后用另一块重复。这将确保水从浴缸不渗入蛋糕。然后将锅里放入一个大烤盘上。把足够的开水倒入烤盘中,直到蛋糕盘两边一半。轻轻地放入烤箱中烘烤60-70分钟,直到两边都凝固,但中心仍然稍微摇晃。

而不是使用铝箔包装,另一个技巧是把蛋糕烤盘在另一个大的锅,then place it into the roasting pan. Pour enough boiling water into the roasting pan to come halfway up the sides of the larger pan.

在冰箱至少12个小时,直到组。24小时后味道最好。它使在冰箱里好几天了。

南瓜芝士蛋糕

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南瓜芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
准备时间: 30. 分钟
做饭的时间: 1 人力资源 10 分钟
总时间: 1 人力资源 40 分钟
收益率: 12

成分
地壳
  • 1又1/2 (150克)全麦饼干,消化饼干,或香草薄片面包屑(食品加工机,直到细碎的脉冲)
  • 3. 汤匙 (37 g)光或红糖
  • 1/2 茶匙 地面肉桂
  • 1/2 茶匙 生姜
  • 4又1/2 汤匙 (65克)无盐黄油,融化了
填充
  • 24 盎司 (675克)全脂奶酪,在室温下
  • 1/2 (100克)砂糖
  • 1/2 (100克)浅棕色的糖
  • 2 汤匙 玉米淀粉
  • 4 大鸡蛋 ,在室温下
  • 1又1/2 (340克)罐装的南瓜泥
  • 1/2 奶油(120毫升)
  • 1 茶匙 纯香草精
  • 1 茶匙 地面肉桂
  • 1/2 茶匙 生姜
  • 1/4 茶匙 地面肉豆蔻
指令
  1. 使地壳:预热烤箱至350°F / 180°C。包装外的一个9英寸的蛋糕盘(底部和侧面)用一块大的衬托,然后用另一块重复。这将确保水从浴缸不渗入蛋糕。

  2. 在一个中等大小的碗里,面包屑混合在一起,糖,肉桂和姜直到总和。加入融化的黄油和混合直到组合和滋润。按混合物倒入准备好的锅的底部形成一层均匀的面包屑。烘烤8 - 9分钟直到金黄。允许在一个完全晾凉后架子上。与此同时,准备填补。

  3. 烤箱温度降低到325°F / 160°C。
  4. 填充:在装有桨附件的混合器,打奶油芝士用中低速搅拌直到光滑lump-free,1 - 2分钟。加入砂糖和红糖搅拌混合。刮下两侧和底部的碗。添加玉米淀粉和混合直到混合均匀。加入鸡蛋,搅拌充分结合。在一个中等大小的碗里搅拌南瓜泥,奶油,香草精,肉桂、姜、直到平滑和肉豆蔻。将南瓜混合添加到奶酪混合物,一起搅拌均匀。

  5. 倒入面糊在地壳和均匀冷却。把锅里烤锅上,然后把足够的开水倒进烤盘在两边。轻轻地在烤箱,烤60 - 70分钟,直到双方设置但中心仍然有点不稳定。

  6. 把蛋糕从水浴锅仔细,线架和地点。让蛋糕冷却,然后运行一把刀在盘子两侧。完全让蛋糕冷却。以保鲜膜覆盖在蛋糕冷藏隔夜或至少12个小时。

  7. 芝士蛋糕会让冰箱里的5天。

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